2011年11月 の記事一覧




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嵐にしやがれで松潤が作ったトン汁のレシピ

嵐にしやがれで、松潤が豚汁を作ってました☆簡単でおいしそうなレシピだったので、メモっときました♪
「未知との遭遇しやがれ」のコーナーで、プロの豚汁の極意を学んでました。
教えてくれたのは、新潟にある豚汁専門店「とん汁たちばな」の森喜久雄さん。
★豚肉・玉ねぎ・豆腐で作る簡単とん汁「とん汁たちばな」直伝・究極の豚汁レシピ★
【材料】(5人分)
・だし汁  500cc
・塩  13g
・白味噌  130g
・豚ばら肉  500g
・玉ねぎ  1.3kg
・木綿豆腐  2丁
【作り方】
1.玉ねぎを薄切りにする(切ってるときに目が痛くなるのが、甘い玉ねぎの証拠)
2.豆腐を8等分ぐらいに切る
3.鍋にだし汁を入れて火にかける
4.すぐに塩・白味噌を加える
5.豚バラ肉を加えてかるくほぐす。
6.フタをして、豚肉に火が通るまで強火で3分煮込む
7.豚肉をよくほぐしてから玉ねぎを加え、玉ねぎの上に豆腐をのせる
8.フタをして強火で20分煮込む
10.別の鍋にひっくり返して豚肉が上になるように入れて、よくかき混ぜる。

でも、ダシ汁の作り方を言ってなかったんだけど・・・。
市販のだしでもいいと思うけど、やっぱり、ちゃんと取った方がおいしいだろうなぁ☆
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